长垣糖葫芦是一款古老的汉族传统糖果,历史悠久,风味独特,深受消费者喜爱。在我国各地,它都有很多制作商,而在中国河南省,以长垣县著称,出产的糖葫芦更被誉为“河南特产”,其中的品质较其他地区都要更加出色。
长垣糖葫芦的制作工艺也十分考究,首先要用上等的红糖,经过熬制、压榨、搅打,加入诸如桂花、蜂蜜、黄芪、薄荷、百合、杜仲、枸杞等众多中草药,选择桂花为主要香料,搭配其他草药,以传统手法熬制而成,口感香甜带有淡淡的香气,淡雅可口,最大的特点就是葫芦的表面有微微的白粉,色泽明亮,糖芯香甜爽口,营养丰富。
长垣糖葫芦的口感最好吃应该就是那些老字号的糖葫芦,例如长垣县内最有名的农庄制作的“胜利派”,其口感香甜爽口、口感醇厚,色泽金黄,脆而不柴,糖芯滑嫩,没有任何添加剂,味道特别香浓,每年出口到日本都享有盛誉,引得当地游客们蜂拥而至。此外,也有其他众多老字号糖葫芦产品,如:辉县的“康发”、西峡的“国际”、淅川的“雨林”等,这些老字号的糖葫芦可以说是比其他新品牌的糖葫芦更具有历史风味,也更具口感。
总之,对于想品尝一款正宗河南特产的游客来说,长垣糖葫芦在口感上属于唇齿留香之类,而以长垣县内老字号的“胜利派”为代表的糖葫芦,口感更是不可多得。
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