摘要:雪菜是一种常见的蔬菜,有着丰富的营养价值和美味的口感。本文将介绍几种简单易操作的雪菜做法,让您在家也能享受到美味的雪菜。
雪菜是一种以大头白菜为原料经过盐腌、晾晒等工序制成的咸酸味蔬菜。它不仅口感爽脆,而且具有下厨房场景中不可缺少的特殊味道,是多数人备菜必不可少的配料之一。那么,雪菜有哪些做法好吃呢?接下来就让我们一起来看看。
一、雪菜炒肉丝
材料:猪肉(切丝)100克,雪菜(切丝)50克,葱姜蒜适量,盐、生抽、料酒各适量。
步骤:1.肉丝加入盐、生抽、料酒腌制20分钟。
2.锅中放入适量油,爆香葱姜蒜。
3.加入肉丝翻炒至变色。
4.加入雪菜继续翻炒,翻锅时尽量利用锅气把水分翻发。
5.出锅前加入少量盐调味即可。
二、雪菜炒鸡蛋
材料:鸡蛋2个,雪菜50克,葱姜适量,盐、油各适量。
步骤:1.雪菜洗净后切碎,鸡蛋打成散鸡蛋备用。
2.锅中放入适量油,爆香葱姜。
3.倒入散鸡蛋,翻炒至成型。
4.加入切碎的雪菜继续翻炒,翻锅时尽量利用锅气把水分翻发。
5.出锅前加入少量盐调味即可。
三、雪菜炸酱面
材料:面条200克,豆瓣酱适量,肉沫50克,雪菜40克,胡萝卜丁、黄瓜丁各适量,葱姜蒜适量,盐、糖各适量,生抽、老抽各适量。
步骤:1.锅中放适量油,爆香葱姜蒜。
2.放入豆瓣酱煸炒至油红色。
3.放入肉沫,翻炒至色变。
4.加入胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒。
5.加入水,煮沸后加入雪菜翻炒。
6.最后放入调味料,翻炒均匀,出锅前加点花椒粉和香菜末即可。
四、雪菜炒饭
材料:米饭250克,雪菜100克,胡萝卜末、豌豆、玉米粒各适量,鸡蛋一个,葱姜适量,盐、鸡精、生抽各适量。
步骤:1.将蛋打散待用,雪菜切碎。
2.锅中加入油,爆香葱姜。
3.加入胡萝卜末炒匀后加入豌豆和玉米粒炒匀。
4.加入米饭拌匀。
5.再放入蛋液翻炒均匀。
6.最后放入雪菜,加入盐、鸡精、生抽,翻炒均匀即可。
结语:以上就是本文介绍的几种简单好吃的雪菜做法,每一种都是简单易学却又美味可口,你有什么不会做的雪菜餐点,就赶紧自己试试吧!
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