摘要：大肠是一种营养丰富的食材，而青椒则是一种非常好的配菜，那么如何将它们炒出一道美味可口的佳肴呢？本文将介绍两种简单易学的青椒炒大肠的做法。
第一种方法：青椒炒大肠丝
材料：大肠、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、白胡椒粉、料酒、淀粉、色拉油
步骤：
1. 大肠放入开水中焯水，捞出晾凉后切成细丝；
2. 青椒洗净去籽，切成小块；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 将大肠丝用清水冲洗干净，沥干水分，加入盐、生抽、白胡椒粉、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟；
5. 锅中倒入色拉油，放入葱姜蒜爆香，加入青椒翻炒片刻；
6. 加入腌制好的大肠丝，大火翻炒至断生；
7. 最后加入少量盐调味即可。
第二种方法：青椒炒大肠粉
材料：大肠粉、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、白胡椒粉、料酒、淀粉、色拉油
步骤：
1. 大肠粉放入开水中煮至软糯，取出漂洗凉水备用；
2. 青椒洗净去籽，切成小块；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 将大肠切成小段备用，加入盐、生抽、白胡椒粉、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟；
5. 锅中倒入色拉油，放入葱姜蒜爆香，加入青椒翻炒片刻；
6. 加入腌制好的大肠，翻炒至变色后加入大肠粉；
7. 用小火翻炒片刻，最后加入少量盐调味即可。
总结：
以上两种青椒炒大肠的做法都非常简单易学，可以根据自己的口味适量调整调料和腌制时间。青椒与大肠一起炒制，不仅可以增添口感，还可以丰富菜品的营养成分，特别适合抵御秋冬季节的寒冷气息。快试试吧！
原创文章，作者：西兰花，如若转载，请注明出处：http://m.ddhctlc.com/show_53227.html
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