青红辣椒白菜是一道非常受欢迎的川菜,其口感爽脆,微辣可口。如果你也想尝试制作这道美食,不妨跟着下面的步骤一起来做吧!
【材料】
1.鲜白菜800克
2.青辣椒3根
3.红辣椒3根
4.姜适量
5.葱适量
6.盐适量
7.生抽适量
8.料酒适量
9.糖适量
10.鸡精适量
11.油适量
【步骤】
1.将白菜切成块状,放入锅中焯水后捞出备用。
2.青红辣椒切丝,姜切丝,葱切段备用。
3.锅中放入少许油,加入姜丝和葱段煸炒。
4.将青红辣椒丝加入锅中煸炒,加入少许盐调味,继续翻炒。
5.将焯水后的白菜块倒入锅中,加入适量的生抽、料酒和糖,翻炒均匀。
6.加入适量的水(或高汤),大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮5分钟。
7.打开锅盖,加入适量的鸡精,翻炒均匀即可出锅。
【注意事项】
1.白菜可以提前焯水处理,这样做出来的炒白菜更加爽脆。
2.辣椒的数量可以根据个人口味调整。
3.翻炒时需要不断搅拌,防止糊锅。
4.焖煮时火力要控制好,以免过度焖煮导致白菜过软。
【总结】
做好一道青红辣椒白菜需要注意火候和口味的搭配。该菜品不仅口感良好,而且营养价值也很高,适合长期食用。除此之外,做菜的过程中还需要注重卫生,以免造成食物污染。希望大家能够通过本文掌握这道菜品的制作技巧,做出一道美味的青红辣椒白菜!
原创文章,作者:土豆,如若转载,请注明出处:http://ddhctlc.com/show_53497.html
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