风干小虾怎么做好吃呢(风干小虾怎么做好吃呢窍门)

摘要：风干小虾是一种美味可口的海鲜，含有丰富的蛋白质和营养素。但是，如何制作一道好吃的风干小虾却是很多人的难题。本文将介绍几种制作风干小虾的方法及注意事项，帮助大家做出美味的风干小虾。

      正文：

      一、选购小虾

      制作风干小虾的第一步就是选购小虾。一般来说，选购的小虾要新鲜、干燥、无异味。可以在农贸市场或者超市购买，也可以去海边捕捞新鲜的小虾。选择的时候，建议挑选身体完整、色泽鲜艳、没有损坏或裂口的小虾。

      二、制作风干小虾

      1. 烘干法

      将采摘回来的小虾洗净晾干，然后均匀分布于烤盘上，放入烤箱中，温度控制在50℃左右，烤3-4个小时即可，时间视小虾大小和烘干机性能而定。

      2. 晾晒法

      晾晒法制作风干小虾是目前最流行的方法，对于刚开始自己做风干小虾的人来说也是最简单容易掌握的。

      先将新鲜的小虾洗净晾干，再将小虾均匀地铺放在秋千架上(也可以使用网格栅架)。将秋千架安装在通风良好的阳台上，让小虾晒干。夜间应该收回，避免露水浸湿导致变质。刮风下雨时，应及时收起。

      3. 盐腌法

      将小虾取出后，清洗干净晾干，按照比例（一般是小虾和食盐的比例为1:1）加入食盐拌匀。用清洁的玻璃瓶装起来，每层撒一层食盐，重叠压实。封口，放置阴凉干燥处，待小虾脱水几天后就可以风干了。

      三、注意事项

      制作风干小虾需要注意以下事项：

      1. 风干小虾必须晒到完全干透，否则可能导致变质。

      2. 制作过程中一定要保持清洁，避免污染小虾。

      3. 小量制作，不要过度生产，以免质量下降。

      4. 制作过程中一定要注意消毒，以免细菌滋生。

      总结：

      制作美味的风干小虾并不难，只需要掌握正确的方法和注意事项。晾晒法和盐腌法是最常用的制作方法，都可以制作出香脆可口的风干小虾。在制作之前，要注意选购新鲜的小虾，并保持清洁和消毒，以确保制作出的风干小虾健康可口。

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