近年来,人们越来越注重健康饮食,香菇作为一种著名的营养食材,成为了很多家庭的首选。香菇浇头作为美味的佐料,更是备受青睐。但是,如何制作出美味的香菇浇头呢?下面就为大家介绍一款美味可口的香菇浇头,给你口感上的满足。
材料:
新鲜香菇、姜蒜末、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、香油、清水、淀粉、油
步骤:
1. 首先将香菇用清水洗净,切成小块备用。
2. 醃料:将适量的姜蒜末放入碗里,加入2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺白糖、1/3勺盐,搅拌均匀,调成醃料备用。
3. 调汁:将适量的淀粉与清水调成淀粉水备用。
4. 将炒锅加热后倒入适量的油,加入姜蒜末爆香。
5. 加入香菇,用大火快速翻炒。
6. 倒入醃料,再次炒匀,让香菇充分吸收醃料味道。
7. 倒入适量的清水,待水烧开后调至小火焖煮3-5分钟。
8. 最后加入淀粉水,慢慢搅拌,让浇头汁变得粘稠。
9. 关火前再滴入几滴香油,搅拌均匀即可。
小贴士:
1. 炒香菇时不要加盐,否则会让香菇变得焦黄或变软。
2. 炒香菇需要大火翻炒,以便于充分挥发水分和保留香味。
3. 调制浇头汁时,淀粉与水的比例可以根据个人口感适量调整。
总结:
以上就是这款香菇浇头的制作方法,相信大家已经学会了。香菇浇头口感鲜美,滋味醇厚,不仅可以搭配面食,还可用来蘸饭,非常适合那些嗜好佐料的人们。希望大家能够动手尝试一下,制作出自己喜欢的口味,健康美味,何乐而不为呢?
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