鱼刺适合做什么鱼片好吃(鱼刺适合做什么鱼片好吃又简单)

摘要：鱼肉鲜美、营养丰富，但是鱼刺容易让人感到烦恼。但是如果将带有鱼刺的鱼片制作成某些菜肴，会让这些鱼刺变得无比美味可口。

      鱼刺适合做什么鱼片好吃

      鱼，是大自然赐给人类的一种宝贵食品，被誉为“海洋中的牛奶”。鱼肉鲜美、营养丰富，在日常饮食中深受人们的喜爱。但是，对于那些在鱼刺上挑了几次之后依旧觉得无助和烦恼的人来说，鱼刺却是很让人头疼的问题。

      然而，事实上鱼刺并非不能吃，如果将带有鱼刺的鱼片处理妥当，可以制作出许多美味可口的鱼肴。

      1.酱蒸鲳鱼

      鲳鱼，也称为大目鱼，脂肪少肉质细嫩，经常被用来制作鱼片。将鲳鱼去头去尾，背部开两刀，去掉内脏。取一个碗，放入少许盐、姜片、葱段和鱼片，腌制十分钟。然后将鱼片码放在碗中，浇上调好味道的鲜汁，稍稍腌渍一会儿。最后将鱼肉和鲜汁倒入锅中，盖上盖子，酱蒸六分钟左右即可。蒸好之后的鱼肉软糯鲜美，鱼刺更是化得干干净净，无法察觉。

      2.豉椒蒸龙利鱼

      龙利鱼生活在海深处，同样以肉质细嫩而著称。将龙利鱼提前捞上来，去鳞、去鳃、去内脏，剁碎成鱼泥。加入豆豉、姜末、盐、糖、胡椒粉、白胡椒粉、番茄酱和白醋，拌成鱼浆。再将椒丝、葱丝、姜丝和水淀粉调成腌料，和鱼浆搅拌均匀。将搅拌好的鱼泥码放在碗中，抹上一层豉椒腌料，蒸至熟透后，再用火烧一下，使得表面有一层香气扑鼻的鱼油。这样蒸出来的鱼肴鲜美可口，口感软糯，鱼刺也让人惊喜地发现化掉了不见了。

      3.酸辣味蒸鲈鱼片

      鲈鱼肉质细嫩，口感鲜美。将鲈鱼去骨，去皮，再用斜着的方向割成宽约一厘米的鱼片，铺在碗中。将葱姜蒜切碎，拌入鱼片中，加入油、盐和老抽，拌匀入味，腌制五分钟左右。接着，将鱼片码放在碗中，上面铺上豆腐干、香菜和辣椒，最后淋上少量调味汁，放入锅中蒸十分钟左右即可。酸、辣、咸的口味与鱼肉的鲜甜相得益彰，让人十分满意。

      总结

      对于那些常常因为鱼刺而无法享用到美味鱼肴的人们来说，这些菜谱无疑是不错的选择。它们将那些原本让人感到不适的鱼刺变得美味可口。同时，由于这些鱼肴都是以蒸的方式来烹饪，所以营养价值得以保留，健康又美味。

      所以，不要把带有鱼刺的鱼片看作是鱼中的“毒瘤”，只要用心处理，它们同样可以变得无比美味。

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