摘要:
鲜河虾是夏季的美食,它的肉质鲜美、味道鲜香。但是很多人在炒鲜河虾时总是容易出现问题,无法保证虾仁的鲜嫩。今天,我们就来介绍一下如何炒出好吃的鲜河虾。
正文:
制作好吃的鲜河虾需要有以下几个步骤:
1.选购新鲜的鲜河虾
在选择鲜河虾的时候,首先要选择活虾,这些虾体型饱满、体色鲜艳。此外,选择时还要留意虾的头部和尾部,如果头部很光滑,那么虾的新鲜度是没有问题的;如果尾部的壳能轻易的打开,那么说明这些虾并不新鲜。
2.清洗虾身
在清洗虾的时候,需要将虾壳去掉,同时用刀子切开虾背部,将黑色的虾线清除掉。清洗过后,将鲜河虾放在盐水中浸泡10分钟,起到去腥除膻的作用。
3.配料处理
将姜蒜切末,然后将青葱切成段。此外,在备齐所需的调料之后,就可以开始下锅了。
4.锅热后加油
在锅中倒入适量的油,待油热之后倒入姜蒜末和葱段爆香。
5.加入鲜河虾
将鲜河虾放入锅中,翻炒均匀,待虾身变红之后,加入适量的盐和鸡精调味。
6.蒸煮
在调好味之后,继续蒸煮几分钟,等待至虾肉完全熟透即可。
总结:
制作好吃的鲜河虾需要掌握好以下几个要点:选购新鲜的活虾、干净利落地去除虾线、烹调时慢慢加热,并且等待虾身变红后再加盐和鸡精,最后蒸煮熟透即可。只要掌握好以上几个要点,你也可以在家里炮制出一道美味的鲜河虾。
原创文章,作者:排骨,如若转载,请注明出处:http://www.ddhctlc.com/show_64948.html
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