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鳗鱼怎么样做最好吃(鳗鱼怎么样做最好吃视频)

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鳗鱼怎么样做最好吃(鳗鱼怎么样做最好吃视频)

鳗鱼是一种美味可口的海鲜，各地都有不同的做法。那么，要做鳗鱼最好吃，哪些方法或步骤需要特别注意呢？

      

鳗鱼是一种美味可口的海鲜，各地都有不同的做法


      首先，选择新鲜的鳗鱼。最好选择当日捕获的活鳗，它们不仅新鲜而且更加嫩滑。新鲜是保证鳗鱼口感最佳的前提条件。

      其次，切鳗鱼时有讲究。不要将鳗鱼切得太厚，应该将鳗鱼切成比较薄的肉片，因为这样更容易熟，如果切的太厚，熟度过慢，外皮焦，里面又未熟。

      第三，要有适当的蘸料。蘸料的选择很重要，咸辣可搭配、佐餐宜口的蘸料会让鳗鱼的外表更加诱人，口感更胜一筹。

      第四，烹制的技巧。鳗鱼宜烤，也可以用油炸、蒸等其它方法烹制，前者口感更清香，后者保留鳗鱼原有的素味，但是烤法却是最常见最受欢迎的，因为可以烤出金黄脆皮外，鲜嫩多汁的内。

      最后，就是吃的技巧。如果你是一个不擅长吃鳗鱼的人，可以从顶端的脊柱处开始吃起，只需要一只小勺或筷子，把一侧的肉片叠在一起，轻轻地叉叉即可，一口肉片会夹着一把极其美味的精华，不拉肚子，也不容易出油。

      总结来说，要做鳗鱼最好吃，需要注意选新鲜的鳗鱼，切片时薄一些，选择合适的蘸料，最好使用烤法烹制，并且注意吃鳗鱼的技巧，这样才能做出最美味的鳗鱼。

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