1. 健康饮食首页
  2. 西餐

鳝鱼丝怎么做的好吃(鳝鱼丝怎么做的好吃视频)

鸡胸肉 • • 西餐

鳝鱼丝怎么做的好吃(鳝鱼丝怎么做的好吃视频)

摘要：鳝鱼丝是一道美味可口的家常菜，它细嫩的口感和鲜美的味道让人回味无穷。想要做出好吃的鳝鱼丝，需要掌握一些技巧。本文将分享制作鳝鱼丝的详细步骤和注意事项。

      

摘要：鳝鱼丝是一道美味可口的家常菜，它细嫩的口感和鲜美的味道让人回味无穷


      一、准备工作

      1.选购鳝鱼：选购鳝鱼时可以选择肥壮、身体有光泽的鳝鱼，这种鳝鱼质量较好，口感更佳。

      2.清洗处理：将鳝鱼洗净后，去除内脏和头部，将骨切成细条状，然后对鳝鱼进行加工处理。

      二、加工处理

      1.去腥：将鳝鱼切成细条状后，用盐和水浸泡三十分钟，再用清水冲洗干净即可。

      2.腌制：将鳝鱼条放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒等调料，搅拌均匀，腌制二十分钟左右。

      3.淀粉糊：将干淀粉加入适量的水中，搅拌均匀，制成淀粉糊备用。

      三、烹饪步骤

      1.爆炒：热锅凉油，放入葱姜蒜末，炒香后放入鳝鱼丝，加入一勺豆瓣酱、一勺老抽翻炒几下。

      2.加糖：将翻炒好的鳝鱼丝加入适量的糖，快速炒匀。

      3.勾芡：加入淀粉糊勾芡，翻炒几下即可。

      四、注意事项

      1.鳝鱼丝口感细嫩，不宜焯水，否则会煮烂。

      2.在炒鳝鱼时要加入豆瓣酱，可增加鲜味。

      3.在烹饪过程中，加糖勾芡可以让鳝鱼丝更加鲜美可口。

      总结：通过上述步骤，您就可以做出一道美味可口的鳝鱼丝了。但建议在平时制作时保持多次尝试和练习，掌握火候和口感，才能做出更加成功的鳝鱼丝。

原创文章，作者：鸡胸肉，如若转载，请注明出处：http://www.ddhctlc.com/show_66165.html

鸡胸肉鸡胸肉
0 0
上一篇 4天前
下一篇 4天前

相关推荐