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鸡毛饼怎么做好吃(鸡毛饼怎么做好吃视频)

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鸡毛饼怎么做好吃(鸡毛饼怎么做好吃视频)

摘要：鸡毛饼是一道非常受欢迎的小吃，口感酥脆，香味十足。怎么做好吃的鸡毛饼呢？下面就为大家介绍一下制作鸡毛饼的步骤和技巧。

      

摘要：鸡毛饼是一道非常受欢迎的小吃，口感酥脆，香味十足


      鸡毛饼是一种传统的江南小吃，起源于苏州。它的名字来源于其外观颇似鸡毛，是一种外酥里嫩、香甜可口的点心。下面我们就来看看制作鸡毛饼的步骤和技巧。

      材料：

      面粉500克，水250克，油适量，盐适量，料酒适量，植物油适量

      步骤：

      1.将面粉、盐、料酒和植物油混合均匀，逐渐加入水揉成饱满柔软的面团；

      2.把面团放置10分钟左右，然后分成大小均匀的小剂子；

      3.将小剂子擀成薄饼状，刷上一层油；

      4.将薄饼从一端向另一端卷起来，再把卷好的面团擀成扁平圆形薄饼；

      5.将薄饼切成三角形，用手掐出小凹槽，以利于油炸时膨胀变形；

      6.取一个小碗，倒入清水，将切好的鸡毛饼依次浸泡到水中，然后抖干，让鸡毛饼表面沾满水珠；

      7.在热油中，将鸡毛饼放入炸至表面金黄，捞出沥油即可。

      总结：

      制作鸡毛饼并不难，只需要注意面粉的比例和用料的质量就行了。在制作过程中，还需注意注意小细节，如面团的发酵时间、鸡毛饼的大小和形状等，这些都会直接影响到鸡毛饼的口感和品质。

      为了让鸡毛饼更加美味，可以在鸡毛饼中夹入葱花、虾仁等食材，也可以淋上红油或者麻酱等调料，增加其口感和香气。如果你想要尝试做鸡毛饼，可以根据自己的口味，进行一些小改良，让鸡毛饼更符合自己的喜好。

      最后，希望大家可以尝试制作一下鸡毛饼，品尝到自己亲手做的美食，享受制作过程的乐趣。

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