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鸡肉干香菇怎么红烧好吃(鸡肉干香菇怎么红烧好吃呢)

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鸡肉干香菇怎么红烧好吃(鸡肉干香菇怎么红烧好吃呢)

摘要：

      

摘要：


      鸡肉干香菇是一道美味的传统红烧菜品，它不仅味道鲜美，而且口感独特。本文将介绍如何制作出红烧味浓郁、肉质鲜嫩的鸡肉干香菇，让你轻轻松松享受到美食的乐趣。

      正文：

      一、选料

      制作鸡肉干香菇，首先要选择新鲜的材料。鸡肉干、香菇都要选用新鲜的食材来烹制，保证口感鲜美。另外，还需要准备适量的大葱、姜和蒜，增强菜肴的香味。

      二、处理材料

      鸡肉干切成厚片，大小以能放入碗中为宜，香菇充分浸泡后，洗净去掉蒂部，稍微切开。大葱、姜、蒜分别切成小片备用。

      三、烹制步骤

      1. 热锅凉油，将鸡肉干入锅，用中火翻炒至色泽略微金黄；

      2. 加入葱姜蒜爆香，同时加入生抽、老抽、料酒、糖、盐等调料翻炒均匀；

      3. 加入香菇和适量清水煮15min左右（香菇可以改变时间长短,根据自己口感），汤汁收干即可出锅。

      四、制作技巧

      1. 切鸡肉干时，要切得比较厚，这样鸡肉才能更加嫩滑；

      2. 加入糖可以提高菜肴的甜度，也可以使鸡肉更加鲜嫩；

      3. 煮时火候适中，不能太急，否则鸡肉会硬掉。

      总结：

      鸡肉干香菇红烧是一道难度不高，但口感绝佳的传统菜品。在制作过程中，选料、处理材料、烹制步骤和制作技巧都非常重要。只有每个环节都做好了，才能烹饪出一道美味可口的红烧鸡肉干香菇。

原创文章，作者：排骨，如若转载，请注明出处：http://a4b7e942-9fda-449e-a6b9-b81408dd3558.ddhctlc.com/show_67609.html

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