摘要:鸭肉与土豆、西红柿的搭配,是一道经典而又实惠的家常菜。今天,我们将介绍如何炒一道美味可口的鸭肉土豆西红柿。
鸭肉土豆西红柿怎么炒好吃?
鸭肉土豆西红柿是一道非常适合家庭做饭的菜品,它既营养又美味,而且制作简单。
食材
主料:鸭肉400克、土豆200克、西红柿100克。
辅料:青红椒各半个、葱姜适量、料酒、生抽、盐、糖适量。
步骤1
首先,鸭肉需要提前处理。选用去皮和筋膜后,切成小块状。然后腌制鸭肉,可以加少量料酒、盐、生抽等调料,腌制15分钟左右。
步骤2
准备土豆和西红柿。土豆起大概1.5厘米的片,西红柿切成小块状。这样更便于烹饪而且容易入味。
步骤3
热锅冷油,加入切好的葱姜末,爆香葱姜之后,加入腌制好的鸭肉块,翻炒至表面微焦。
步骤4
接着,加入土豆片翻炒至金黄色的外皮透亮,再加入西红柿和青红椒块,继续翻炒至香气四溢。
步骤5
加入一勺料酒、一勺生抽,一茶勺盐和半勺糖,翻炒均匀,待酱汁均匀的裹满食材即可。
总结
鸭肉与土豆、西红柿的搭配,不仅口感丰富,还有很高的营养价值。此外,做鸭肉土豆西红柿时,要热锅冷油,以避免食品过度油腻;同时,腌制鸭肉也很重要,它不仅能去除腥味,还能让鸭肉更嫩滑。希望大家能够尝试这道美味的家常菜,享受美食带来的幸福和愉悦。
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