摘要:黄瓜和鸡蛋都是我们日常生活中的食材,两者搭配在一起,凉拌做法非常简单,口感也相当不错。本文将介绍如何制作一道美味的黄瓜变蛋凉拌,适合夏季清爽食用。
在夏季,吃清淡、爽口的食物是很多人的选择。而黄瓜和鸡蛋是非常受欢迎的食材之一,特别是能把它们组合在一起,更是让人垂涎三尺。今天,我将向大家分享一道简单又好吃的黄瓜变蛋凉拌的做法。
材料:
1.黄瓜1条
2.鸡蛋2个
3.葱花适量
4.红辣椒适量
5.盐适量
6.生抽适量
7.香油适量
步骤:
1.首先,将鸡蛋打入碗中,加入少量盐,搅拌均匀备用。
2.将黄瓜切成片,加入开水中焯水3分钟,然后捞出过凉水,控干备用。
3.将锅倒入油,烧热后将鸡蛋淋入锅内,煎至表面金黄色,翻面继续煎熟,取出放凉并切小块备用。
4.取一个大碗,将焯好水的黄瓜片,鸡蛋块,葱花末,红辣椒块放入,加入少量盐,生抽,香油搅拌均匀即可。
5.最后,撒上葱花末和红辣椒块装饰即可。
温馨提示:
1.煮黄瓜时时间不要太长,否则黄瓜会变得烂泥一样,口感已经不好了。
2.煎鸡蛋时可以先打匀,如果需要口感更软嫩,可以加入少量水或牛奶。
3.调味要注意不要过咸或过重口味,否则会影响整道菜品的口感。
总结:
这道黄瓜变蛋凉拌是一道适合夏季食用的凉菜,简单易做,而且口感清爽。黄瓜的水分多,有利于我们身体的代谢,而鸡蛋则富含优质蛋白质,营养丰富。所以,如果你正在为夏季的餐桌愁眉苦脸,这道凉拌菜就是你的不二之选。
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