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黄豆烧鹅肉怎么做好吃(黄豆烧鹅肉怎么做好吃窍门)

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黄豆烧鹅肉怎么做好吃(黄豆烧鹅肉怎么做好吃窍门)

摘要：黄豆烧鹅肉是一道美味的家常菜品，将鲜嫩的鹅肉和酥软的黄豆烧制在一起，口感鲜香十足，营养丰富。下面，本文将为大家详细介绍如何制作一道地道的黄豆烧鹅肉。

      

摘要：黄豆烧鹅肉是一道美味的家常菜品将鲜嫩的鹅肉和酥软的黄豆烧制在一起口感鲜香十足


      做黄豆烧鹅肉的食材：

      1. 鹅肉500g

      2. 黄豆150g

      3. 姜片适量

      4. 葱白适量

      5. 料酒适量

      6. 盐适量

      7. 红枣5个

      8. 冰糖2块

      9. 清水适量

      步骤一：准备工作

      1. 鹅肉切成片状，用清水冲洗干净，去除血水。

      2. 黄豆提前泡发，去皮，洗净。

      3. 姜片切成薄片，葱白切成段。

      步骤二：先炒后烧

      1. 将锅置于火上，加入适量的油，烧至六成热。

      2. 放入鹅肉片，煎至两面微黄并留香。

      3. 加入姜片、葱白、料酒，继续翻炒均匀。

      4. 加入黄豆、清水（约是鹅肉和黄豆的2倍），盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。

      5. 然后加入红枣、冰糖，再次大火烧开后转小火焖煮约40分钟。

      6. 最后加入适量的盐，稍微搅拌即可出锅。

      步骤三：注意事项

      1. 刚开始煮的时候要用大火烧开，煮至黄豆煮烂鹅肉熟烂为止，然后转小火炖煮，这样才能保证黄豆煮得烂熟，鹅肉变得酥软。

      2. 因为鹅肉比较容易老，需要在煮之前用料酒将其稍微腌制一下，这样才能使肉更加鲜嫩可口。

      总结：黄豆烧鹅肉是一道美味的下饭菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有人体所需的多种营养成分。在制作过程中要注意掌握好火候和调味，才能制作出一道地道的黄豆烧鹅肉。

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