腊肠如何蒸着吃好吃
摘要:腊肠,是一种我们中国人爱吃的熟食,最早起源于南方。腊肠有很多种做法,其中最常见的就是煮着吃、爆炒着吃,还有一种方法就是蒸着吃。这篇文章主要以腊肠如何蒸着吃好吃为主题,给大家介绍一些关于腊肠的蒸法及口感搭配。
腊肠在烹饪方面的应用十分广泛,不仅仅是炒着吃或者烤着吃,蒸着吃也是一种非常好的方式。因为这样可以把腊肠内部的油脂温和地融化开来,让它们更加鲜美,总之就是让腊肠的味道更加浓郁。
那么,腊肠蒸的方法有哪些呢?
第一步,将腊肠洗净,用刀在上面切几刀,这样蒸的时候容易入味。
第二步,把腊肠放入锅里,加水没过腊肠,加料酒和少量盐,然后用中火煮20分钟左右,等到腊肠表面有点破裂并有水滴流出来就可以了。
第三步,把煮好的腊肠取出来放到碗里,撒上少量的麻油,用保鲜膜蒙上,在蒸锅里蒸20分钟即可。
蒸腊肠的方法相信很多人都知道了,接下来就是要讲一下蒸完之后的口感怎么样能够更好。
第一种口感搭配:蒜泥酱
蒜泥酱是川菜中常见的调料,它的作用是增加食欲,而且蒜泥酱本身的香味也很能衬托出腊肠的味道。所以,当我们把腊肠蒸熟后,可以把蒜泥酱淋在腊肠上,蘸着吃,这样会让腊肠的味道更加浓郁,口感更加良好。
第二种口感搭配:葱姜蒜汁
葱姜蒜汁是煮海鲜时经常使用的调料,这种调料不但可以去腥味,而且还能起到辅助消化的作用。腊肠蒸好之后,我们可以把葱姜蒜汁淋在腊肠上,这样可以增加腊肠的口感,让腊肠更具有咀嚼感。
第三种口感搭配:芝麻酱
芝麻酱是一种非常好的调料,它不但可以补钙,而且还能起到润肠通便的作用。腊肠蒸好之后,我们可以把芝麻酱淋在腊肠上,这样可以增加腊肠的口感,让腊肠更加柔软,同时还能让我们的身体更加健康。
总结:腊肠蒸着吃味道十分鲜美,不但口感好,而且还有很多的口感搭配,可以根据自己的口味选择不同的调料搭配。在蒸制过程中,我们要注意加水不能过多,这样容易煮烂腊肠,失去腊肠原来的口感。
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