龙岗田螺是深圳最具有代表性的美食,以泽泻为原料,烹调而成,外酥里嫩,火候刚刚,口感丰富,在深圳百姓心中,龙岗田螺并不只是一道菜,而是一种记忆和情感。
龙岗田螺主要售卖地点有丘沙店、松岗新园、民治航城店、宝安店、宝安西乡店、新安国际店、机场桔子洲店等特色店铺。从2004年起,龙岗田螺历经数次变化,目前比较流行的是“大锅台螺”,它的特点是吃货们可以自己挑选螺的大小、确定火候,更有老板们根据客人的喜好烹制出各式各样的口味,传承了深圳式烹饪的精髓。
在深圳,将“龙岗田螺”三个字放在一起,就已经把深圳人最熟悉的一道传统美食摆上首位,每年春节时都会有大量的深圳人前往龙岗各地享用这一美食绝品,尤其是沙井、民治、宝安机场春节期间的田螺更是知名度极高,每个节假日前往内容游客都以龙岗田螺为豪华大餐。
另外,从2011年起,深圳市开始组织“深圳田螺文化节”,每年定期举办,以展示深圳传统文化为主要内容,活动以柴火烧烤和田螺美食为重点,吸引众多来自深圳各地的螺爱好者前来参加。
总之,深圳“龙岗田螺”吃起来外香里嫩,满足了深圳人的口味,深受广大深圳市民的喜爱,具有深厚的文化底蕴,也成为深圳传统文化的代表。
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