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腌过的鲫鱼怎么做好吃(腌过的鲫鱼怎么做好吃视频)

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腌过的鲫鱼怎么做好吃(腌过的鲫鱼怎么做好吃视频)

摘要：腌过的鲫鱼是一道美味可口的家常菜，如何做出好吃的腌鲫鱼是许多厨师和家庭主妇们都比较关心的问题。本文将介绍几种简单易行的腌鲫鱼的方法，供大家参考。

      

摘要：腌过的鲫鱼是一道美味可口的家常菜，如何做出好吃的腌鲫鱼是许多厨师和家庭主妇们都比较关心的问题


      鲫鱼是我国南方的传统鱼类之一，其肉质细嫩、营养丰富，尤其适合幼儿和老年人食用。而腌过的鲫鱼则更为香鲜美味，是许多人喜欢的家常菜之一。下面就来介绍几种制作腌鲫鱼的方法：

      一、 清水腌制法

      将鲫鱼宰杀、去鳞、腮、内脏，清洗干净后切成适口大小的块状。然后，在盛有清水的容器里将鲫鱼片浸泡3-5小时，待鲫鱼变白后捞出沥干水分备用。接着，在另外的容器里加入适量的盐、糖、料酒等调料搅拌均匀，将腌料涂抹在鲫鱼块上，放入冰箱中冷藏4-6小时即可。

      二、白酒腌制法

      将鲫鱼宰杀、去鳞、腮、内脏，清洗干净后切成适口大小的块状。然后，在一个容器里加入白酒、生姜片、葱段、盐、糖等调料，将鲫鱼块放入其中，腌制2-3小时。这样处理过的鲫鱼不仅味道爽口、回甘，而且具有去腥、去膻的效果。

      三、密封罐腌制法

      用清水将鲫鱼宰杀、去鳞、腮、内脏，清洗干净后切成适口大小的块状，加入盐、糖、料酒、花椒等调料，混合拌匀。然后，将调料搭配好的鲫鱼块放入密封罐中，盖紧盖子，摇晃罐子，使鲫鱼块完全地浸泡在调料汁中。放置在阴暗处3-4天,如果鱼皮变硬，表示腌好了，取出食用即可。

      总之，腌过的鲫鱼不仅美味可口，还具有提高人体免疫力、增强肌体抵抗力等多种健康功效。但需要注意的是，一定要选择新鲜的鲫鱼，腌制前除去内脏、肠泥等，以免影响其口感和营养价值。另外，在腌制的过程中，也需要注意卫生和温度控制，以免造成食品安全隐患。希望大家能够根据本文介绍的方法，尽快制作出属于自己的腌鲫鱼佳肴！

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