腌过的鸡腿怎么做好吃(腌过的鸡腿怎么做好吃窍门)

摘要：腌过的鸡腿是一道美味可口的家常菜。如何制作出好吃的腌过的鸡腿呢？本文将为大家详细介绍制作过程及技巧，让您轻松掌握。

      鸡腿是人们平时餐桌上最常见的食材之一，其肉质细嫩多汁，口感丰富。在做饭的过程中，我们不仅可以将其煮熟、炸熟，还可以将其腌制成为一道美味可口的家常菜——腌过的鸡腿。

      那么，如何制作出好吃的腌过的鸡腿呢？下面，我们一起来看一下制作的具体步骤及技巧吧。

      原料准备：

      鸡腿（500克左右）、盐（10克左右）、生姜（适量）、细砂糖（10克左右）、料酒（30克左右）、生抽（20克左右）、老抽（少许）、五香粉（适量）

      步骤一：处理鸡腿

      将购买回来的鸡腿放入清水中浸泡约十分钟，洗净后沥干水分，用刀在鸡腿表面横向划几刀，使调料更容易渗透进去。

      步骤二：腌制鸡腿

      将适量的盐（10克左右）、细砂糖（10克左右）、料酒（30克左右）、生抽（20克左右）混合在一起，加入少许老抽和五香粉后搅拌均匀成为腌料，将处理好的鸡腿均匀地涂上腌料，放入冰箱中腌制至少3小时以上，最好腌制6小时以上，让鸡肉充分吸收腌料的味道。

      步骤三：烘烤鸡腿

      将腌好的鸡腿从冰箱中取出，放在烤盘上，用刀在鸡腿表面再次划几刀，便于熟透。入烤箱，火力设为200度左右，烤约30分钟。期间可以不断翻动鸡腿，以保证烤得均匀。

      步骤四：翻烤鸡腿

      烤制到一半，可以将鸡腿翻过来，再用刷子沾少许腌料或者食用油，在鸡腿的表面轻涂一些，可以使鸡皮更加鲜嫩，并且增强口感。

      步骤五：装盘享用

      将烤制好的鸡腿装盘，撒上适量的葱末和姜丝即可食用，味道绝佳。

      小贴士：

      1. 腌制时间越长，味道越浓。

      2. 鸡腿入烤箱前，可以在其表面撒一层面粉，这样可以增强口感并且防止变干。

      总结：

      通过以上步骤，我们可以很轻松地制作出美味可口的腌过的鸡腿，不仅可以满足自己的口感需求，也可以让家人朋友品尝到我们的美食。如果您想让口感更好，可以根据个人口味加入一些自己的料理心得和技巧，让腌过的鸡腿变得更加的美味可口。

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