摘要:
膘鸡,又称肥鸡、草鸡,是值得大家尝试的美食。膘鸡的肉质柔嫩、味道鲜美、营养丰富,深受广大消费者的喜爱。但是,很多人在做膘鸡时会遇到一些问题,下面我将分享我的做法,让大家轻松做出美味可口的膘鸡。
正文:
第一步:选购膘鸡
选择大约5斤重的膘鸡,这样的鸡肉质比较好,而且做出来的口感更加鲜美。首先挑选外表没有明显肿块或破损的膘鸡,然后可以闻一闻是否有异味,最后可以用手轻轻按压一下鸡的肌肉,感觉是否有弹性。
第二步:杀洗处理
将膘鸡杀洗干净,去掉脏器后再将里面的毛拔干净。然后洗净鸡身和内部杂物,用清水反复冲洗(建议反复冲洗5-6遍)。最后,把鸡擦干,可以在腹部切一个小口,方便下料。
第三步:下料腌制
具体下料方式可以根据个人口味进行改变,这里我分享一下我常用的方式,希望大家可以参考。
1.准备适量的盐、姜、葱、料酒、胡椒粉等调料。将姜葱洗净,切成片状备用。
2.将鸡切成块装入大盆中,撒上盐和胡椒粉,揉匀 。加入适量的姜葱和料酒,搅拌匀后封上保鲜膜放进冰箱腌制4-5小时。
第四步:煮鸡
将腌好的鸡块取出,放进锅中加适量清水煮开后撇去浮沫,加入适量料酒和姜片继续煮制。等到鸡肉变色后加入适量的盐、葱、姜、胡椒粉调味,盖上锅盖慢慢煮至鸡熟透即可。
第五步:出锅装盘
将煮好的膘鸡捞出,摆放到盘子中。汤汁可以过滤后当做美味的鸡汤食用。喜欢吃辣的朋友可以在鸡上洒上一些辣椒粉和花椒粉,更为美味。
总结:
膘鸡是一道营养丰富、美味可口的菜肴,不过在制作过程中需要注意一些细节。选购膘鸡时要看外表和手感,杀洗处理要彻底,下料腌制要根据自己的口味来调整。加入适量的调料煮制出来的膘鸡更加美味。希望大家可以尝试一下这道美食,享受传统的美味之旅!
原创文章,作者:金针菇,如若转载,请注明出处:http://www.ddhctlc.com/show_8764.html
相关推荐
-
茌平哪个烧烤摊好吃(茌平哪个烧烤摊好吃又实惠)
正文:茌平的烧烤文化源远流长,从街头小摊到高档会所都有着丰富的烧烤菜品。然而,每当走在茌平市委路上,这一家烤肉店就会格外引人注目,这就是阿丽烤肉店。...
-
老太太种什么蔬菜好吃(老太太种什么蔬菜好吃图片)
蔬菜不仅含有丰富的维生素和矿物质,而且对于保持健康、预防疾病也具有重要的作用。因此,种植自己喜欢的蔬菜不仅可以满足味蕾,还可以提高健康水平。1. 青菜...
-
迪士尼哪里的东西便宜好吃(迪士尼哪里的东西便宜好吃啊)
总的来说,迪士尼乐园里的食物不但好吃而且便宜,各式各样的小吃和特色菜肴、冰激凌和饮料等,都可以在迪士尼乐园里买到,价格也很实惠,受到了众多游客的喜爱,而皆因迪士尼乐园里的东西便宜好吃而受到了赞扬。总...
-
蜂蜜和龙虾哪个好吃(蜂蜜和龙虾哪个好吃点)
蜂蜜和龙虾都是美食中的佼佼者,但它们在口感、营养和价格等方面存在差异。就美食爱好者而言,很难说哪种更好吃。本文将对蜂蜜和龙虾进行比较,希望读者可以从中得到启示。一、口感比较...
-
西安抄手哪里好吃(西安抄手哪里好吃又便宜)
除了盒马抄手,西安还有许多其他种类的抄手,如鱼香抄手、口水抄手、胡辣抄手、酸辣抄手、花生抄手等等。鱼香抄手是西安抄手中种类很多的一种,口感鲜辣、香浓可口,是西安最有特色的抄手之一。胡辣抄手是西安新出现...
-
蓉湖新村哪里买菜便宜好吃(蓉湖新村哪里买菜便宜好吃的)
桂花桥蔬菜市场位于蓉湖新村东部,距离蓉湖新村约三公里,营业面积达到1.2万平方米。桂花桥蔬菜市场拥有一百多家商户,其中六十多家提供活体蔬菜;另外,还有水果店、豆制品店、面粉店、酱料店等,全天有数千吨新...
-
萝卜切片怎么样好吃(萝卜切片怎么样好吃窍门)
此外,萝卜切片还可以作为佐料,与肉类搭配,口感更加鲜美,而且因为萝卜本身有利尿功能,辛辣性也较小,比较适合大众食用。另外,萝卜也是家常菜必备的蔬菜,特别是时令蔬菜尤其易上手,深受大众喜爱,据调查显示,...
-
腌制猪排怎么样好吃又嫩(腌制猪排怎么样好吃又嫩窍门)
腌制猪排在烹制过程中考验厨师的技术,如果完美的把握好以上几个环节,想来就能做出一片可口的猪排。根据市场数据显示,武汉的某小吃连锁店的腌制猪排,因为精湛的技艺和比较到位的口感和滋味,被人们誉为“最可口的...
-
莱州肉牛哪里最好吃(莱州肉牛哪里最好吃又便宜)
莱州肉牛是一种传统的浙江特产,历史悠久,可以追溯到朱元璋时代。这种牛出自于莱州(今浙江湖州),朱元璋为了治理洪水,就建立了一处围栏,将莱州肉牛养殖进去,于是它得以保存,并广泛传播到其他地方,给当地人们...