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自制豆腐脑如何做好吃视频(自制豆腐脑如何做好吃视频教学)

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自制豆腐脑如何做好吃视频(自制豆腐脑如何做好吃视频教学)

自制豆腐脑如何做好吃视频

      

自制豆腐脑如何做好吃视频


      摘要：豆腐脑是一道传统的中国小吃，营养丰富，口感鲜美。而自制豆腐脑则更加健康，无添加剂，可以根据个人口味调整配料。本文将为您介绍如何制作美味的自制豆腐脑。

      一、准备材料

      1、大豆浸泡3-4小时，切碎。

      2、水淀粉20克，糯米粉30克，搭配清水150克。

      3、白糖适量。

      4、香油适量

      5、油豆腐或嫩豆腐适量。

      二、制作豆浆

      1、在搅拌机中放入浸泡好的大豆，加水搅拌成浆状。

      2、将豆浆倒入锅中加热，不断搅拌，煮沸。

      3、煮沸后再转小火慢慢煮15分钟左右，不断搅拌。

      4、把豆浆滤掉渣，然后倒回到锅中，加入适量的白糖和香油，不停地搅拌。

      三、制作豆腐脑

      1、把水淀粉和糯米粉放到一个碗里，加入清水搅拌均匀。

      2、等待豆浆冷却至40度左右，再往豆浆中慢慢倒入调好的淀粉糊，并且不断地搅拌至完全混合。

      3、打开锅盖，开中小火，不停地搅拌5-6分钟，煮至淀粉糊变得非常厚稠。

      4、加入油豆腐或嫩豆腐，再次搅拌，然后熄火，搅拌1-2分钟让豆腐完全与淀粉糊混合。

      四、装盘

      1、准备小碗或小盘，然后用漏勺铲起煮好的豆腐脑放入盘中。

      2、加入适量的白糖和香油，然后撒上自己喜欢的配料如花生碎、甜桂圆、红枣等。

      3、静置5-10分钟即可食用。

      总结：自制豆腐脑，操作简单，只需准备好材料，按照制作步骤认真操作即可。自制豆腐脑健康无添加剂，尝试自己动手制作吧。

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