自己做好吃的东西怎么保存(自己做好吃的东西怎么保存时间长)

摘要：自己做好吃的东西是一种享受，但是要想保存更久，就需要掌握正确方法。本文将从冷藏、冷冻、真空保存等方面介绍如何保存自己做的好吃的东西。

      自己做好吃的东西怎么保存

      随着人们生活水平的提高，为了更好地满足自己的口味和兴趣，越来越多的人喜欢在家做各种好吃的食品，比如自制酱料、糕点、腌制食品等等。而对于这些自己做的好吃的东西，应该如何妥善地保存呢？下面，我们从冷藏、冷冻、真空保存等方面介绍如何保存自己做的好吃的东西。

      一、冷藏保存

      冷藏保存是指将食品放置在冰箱里保存，一般适用于那些可以在短时间内食用完的食品，比如自制酱料、火腿肠、剩饭剩菜等。

      1.注意卫生。在冷藏保存前，首先要保证食品本身的卫生，避免细菌的污染。因此，在制作过程中一定要注意洁净，使用干净的器具和容器，处理好食材，避免混杂不干净的物品。

      2.选择合适的容器。一般情况下，透明的塑料盒或密封袋都可以作为冷藏保存的容器，但要选择密封性好、无异味、易清洗的容器，并在使用前先用清洁剂清洗消毒。

      3.掌握存放时间。自己做的好吃的东西在冷藏保存后，存放时间不宜过长，一般为3-5天。如果长时间放置，食品的质量会逐渐降低，口感不好，很容易滋生细菌和霉菌。

      二、冷冻保存

      冷冻保存是指将食品冷冻在冰箱冷冻室或专门的冷冻柜中，以延长食品的保质期、避免食品变质、减少食品损失。这种保存方式适用于许多食品，比如肉类、海鲜、糕点、面食、馅饼等。

      1.保持食品新鲜。在冷冻前，要确保食品新鲜，最好一次性购买或烹饪并尽快冷冻，否则食品的营养价值和味道会逐渐降低。

      2.包装合理。在冷冻保存前，要将食品分装好，用保鲜膜或冷冻袋包装，注意将其密封好，防止空气进入导致冰冻烧伤。

      3. 控制温度。冷冻保存时，要将食品放在冷冻库中，控制温度为零下18℃左右。此外，还需注意防止冷冻库门频繁开关，造成温度波动。

      三、真空保存

      真空保存是将食品放入真空包装袋中，然后用真空机抽出袋内空气，使其达到真空状态，再用保鲜膜密封包装袋，从而达到保存食品的目的。这种方式适用于许多食品，比如肉类、奶制品、腌制品、速冻食品等。

      1.选择质量好的真空包装袋。真空保存的关键在于包装袋的质量，要选择质量好、厚度适中的包装袋，密封性好，具有良好的抗刺穿性和耐温性。

      2.冷冻前预处理。在真空保存前，一定要对食品进行适当的处理，比如剥离骨头、切成适当大小、去掉多余油脂等，以便更好地保存。

      3.合理控制真空时间。真空保存的时间要根据食品的性质而定，一般不宜超过半小时，否则会使食品失去原有的色、香、味。

      总结：

      自己做好吃的东西是一项在现代人生活中特别受欢迎的活动，但是如何保存自己做的好吃的东西也是一大难题。通过本文的介绍，相信大家已经得到了很好的解决方案。要保证食品的卫生，选择合适的包装容器，注意存放时间和温度，采用冷藏、冷冻和真空保存等不同的方法，可以更加有效地保存自己做的好吃的东西，让自己在享受美味的同时，也能更好地保障健康。

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