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自己卤肉怎么做好吃(自己卤肉怎么做好吃视频)

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自己卤肉怎么做好吃(自己卤肉怎么做好吃视频)

摘要：卤肉是一道美食，可以用于火锅、面条、馒头等多种食材，但是如何做出美味的卤肉呢？本文将为大家介绍一种简单易学的自制卤肉的方法。

      

摘要：卤肉是一道美食，可以用于火锅、面条、馒头等多种食材，但是如何做出美味的卤肉呢？本文将为大家介绍一种简单易学的自制卤肉的方法


      自己卤肉怎么做好吃

      卤肉是一道颇受欢迎的美食，不仅适合火锅、拌面、拌饭等多种食材，而且还有丰富的营养价值。顾名思义，卤肉就是把肉放在调料水中煮制，让肉与调料的味道相互渗透，吸收调料的鲜香味，使得肉质更加细腻鲜美。然而，市面上的卤肉品种多样，价格也参差不齐，自己在家制作卤肉不仅实惠，而且可以控制食材和调料的口感和味道，今天我们就来学习一下自制卤肉的方法。

      步骤：

      1. 准备食材和调料

      卤肉需要使用到五花肉，大概3-5斤。调料包括姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、盐、老抽、生抽、冰糖、料酒等。调料可以根据个人口感进行调整。

      2. 煮肉

      将五花肉洗净切块，放入锅中加水淹没肉块，放入姜片、蒜末、料酒烧开后，倒出水里的杂质，重新加水再次煮开，撇去浮沫，将调料一同加入锅内，转小火慢慢煮熟，大概两个小时左右。

      3. 调味

      卤肉煮熟之后，将里面的调料和五花肉一同捞出。在锅中留下少量的卤水，加入一些冰糖，煮开后放入五花肉和调料，慢慢转动锅子，让肉块充分吸收卤水，维持卤水的颜色和味道。调料根据个人口感进行调整，如果喜欢重口味可以加多些老抽。

      4. 冷藏

      将调味好的卤肉放入盘子中，将盘子放入冰箱冷藏室中，让肉块充分吸收卤水。一般来说，卤肉需要在冰箱中存放至少一晚才能更好地入味。

      总结：

      自制卤肉虽然需要一定的时间和精力，但是却能够让我们享受到独属于自己的美食，也可以控制卤肉的口感和味道，保证健康安全。如果您喜欢重口味的卤肉，可以根据自己的口感进行调整，让卤肉更加符合自己的口味。

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