自己在家怎么卤鸡好吃视频(自己做卤鸡爪)

摘要：如今，随着人们生活条件的不断提高，吃得不再是单纯地填饱肚子，而是享受美食带来的满足感。卤鸡，作为中式菜品里的一种，其调料丰富，味道鲜美，深受家庭厨师和饕餮们的喜爱。本文将为大家介绍自己在家怎么卤鸡好吃，并分享步骤及注意事项，让您不再需要出门才能品尝到美味的卤鸡。

      卤鸡是一道非常适合在家烹制的美食，尤其是在周末或休息日，给家人做上一份美味的卤鸡，也能增加家庭成员之间的情感交流。接下来，将详细介绍自己在家怎么卤鸡好吃。

      材料准备：

      1.主料：鸡块（约600g），葱姜蒜

      2.调料：八角、香叶、桂皮、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、清水

      步骤说明：

      1.鸡肉处理：首先将鸡肉洗净，切成块状，最好用刀背敲打几下，以便入味。接着将鸡块放入清水中，加入适量的盐，搅拌均匀。放置20分钟左右，用清水冲洗干净。

      2.热锅热油：起油锅，将葱姜蒜煸炒出香味，接着放入八角、桂皮等中药材煸香，倒入料酒和生抽，红烧鸡块的颜色就是在这个阶段形成的。

      3.加清水和调味：水开后加入适量的清水，使鸡块全部淹没。再加入香叶、花椒、少量的老抽和白糖，用大火煮开，转小火慢慢焖煮30分钟左右。

      4.出锅装碟：待煮至鸡肉酥烂后，按需加入适量的盐。最后翻炒几下，起锅装盘即可。

      注意事项：

      1.鸡块大小：为了让卤味更加入味，鸡块大小要尽量保持一致。

      2.调味时要注意分量：卤鸡的好吃程度，关键就在于调料的使用。

      3.卤鸡时间不能太短：卤煮的时间可以根据鸡肉的大小和口感要求来控制，建议至少要卤煮30分钟以上。

      总结：

      卤鸡是一道非常美味的中式菜品，它独特的调料搭配和口感特点，让它成为了广受欢迎的美食佳肴。如果您想在家里自制卤鸡，可以参考以上步骤和注意事项，相信这道美味的佳肴会让您倍感满足。当然，自家制作的卤鸡，还可以根据口味的不同，调整调料使用方式，创造出新的口味。最后，祝大家在家卤鸡愉快！

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