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自己怎么做香菇炖鸡好吃(自己怎么做香菇炖鸡好吃又简单)

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自己怎么做香菇炖鸡好吃(自己怎么做香菇炖鸡好吃又简单)

自己怎么做香菇炖鸡好吃

      

自己怎么做香菇炖鸡好吃


      摘要：香菇炖鸡是一道营养丰富，口感香醇的家常菜，它既可以当主食，也可以当副菜，简单易操作，适合家庭日常食用。下面就跟随我来学习如何做一道香菇炖鸡。

      正文：

      一、准备材料

      1.鸡肉（半只）：洗净后切成块。

      2.干香菇（6-8个）：泡软后切成小块。

      3.生姜（3片）：切成薄片备用。

      4.葱（2根）：切成段备用。

      5.盐、鸡精、料酒、生抽适量。

      二、步骤

      1.将鸡肉块洗净后放入沸水中焯水5分钟，捞出后用清水冲洗干净，备用。

      2.热锅冷油，放入姜片、葱段爆香。

      3.将焯过水的鸡块放入锅中，煸炒至变色后加入适量料酒，继续翻炒2-3分钟，直至鸡肉表面略微上色。

      4.加入泡软的香菇，翻炒均匀后加入适量清水，水量以没有淹没原料为宜。

      5.加入少量盐、鸡精和生抽，调味后盖上锅盖煮开后转小火慢炖30-40分钟，直至汤汁呈现浓稠的状态。

      三、技巧

      1. 鸡肉之所以要先焯水，是为了去除血水和异味，同时煸炒时可以更让表面上色，口感更佳。

      2. 干香菇在使用前需要提前泡软，这样才能使其更加入味，口感更佳。

      3. 炖的时间不宜过长，否则鸡肉过于软烂，影响口感，所以在炖制过程中需要经常取出勺子搅拌一下。

      四、总结

      香菇炖鸡是一道美味又营养的家常菜，只需简单的配料和步骤，就能轻松制作出一份今天的美味佳肴。在制作过程中，我们需要注意掌握一些技巧，比如焯水鸡肉，泡软香菇，翻炒均匀等等。希望大家能够动手尝试，相信你们一定会做出一道让家人、朋友赞不绝口的香菇炖鸡。

原创文章，作者：排骨，如若转载，请注明出处：http://ddhctlc.com/show_9787.html

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