摘要:花生芝麻蓉是一款美味可口的点心,特别适合喜欢吃甜食的朋友。在制作过程中,我们需要准备好材料,并注意一些制作技巧,最终可以得到一份口感绝佳的花生芝麻蓉。
引言:花生芝麻蓉是一道源自于南方的特色甜点,其香气扑鼻、口感浓郁,深受人们的喜爱。下面我将向大家介绍如何制作这款美食,希望大家能够跟着我的步骤,享受制作的乐趣,品尝美食的口感。
一、准备工作
1.材料准备:
(1)生花生200克
(2)白芝麻100克
(3)糯米粉50克
(4)白糖100克
(5)植物油适量
2.工具准备:
(1)炒锅一只
(2)砂锅一只
(3)木制搅拌勺和铲子
(4)碗和盘子若干
二、制作步骤
1.将生花生放入炒锅中,用中火炒至稍微发黄,出锅后晾凉,去皮。
2.将白芝麻放入炒锅中,用小火炒至金黄色,出锅后放入切好的木板上凉拌。
3.将晾凉的生花生放入砂锅中,加入适量清水,煮开后转小火煮40分钟左右,直到花生软烂。
4.将煮好的花生倒入凉水中焯水,去掉表皮,控干水分,装入容器中备用。
5.将煮好的花生倒入砂锅中加入糯米粉,用中小火不停搅拌至糯米粉被完全吸收,将花生糊取出,放入盘子中备用。
6.将凉拌好的芝麻放入搅拌机中打成细末,加入糯米花生糊中,继续搅拌。
7.将加入芝麻的糯米花生糊再次倒入砂锅中,加入白糖,用小火不停搅拌至稍微变硬即可熄火。
8.将煮好的花生芝麻蓉取出,放入碗中,用勺子将其压实,晾凉后即可转移至盘子中。
三、制作技巧
1.在煮花生时,可以加入一些料酒或白醋,这样可以使煮出来的花生更易于剥皮和煮熟。
2.在加入糯米粉的过程中,需要不断搅拌,以确保均匀地将糯米粉和花生混合在一起。
3.在加入芝麻的过程中,需要将芝麻磨成细末,这样可以使花生芝麻蓉的口感更加细腻。
四、总结
花生芝麻蓉是一款非常受欢迎的南方甜点,它的制作虽然有些繁琐,但是只要按照上述步骤和技巧进行,一定可以成功制作出美味可口的花生芝麻蓉。希望大家都能够尝试制作,享受这款美食带来的美味和乐趣。
原创文章,作者:芦笋,如若转载,请注明出处:http://wap.ddhctlc.com/show_12029.html
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