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邓氏兔头哪里好吃(邓氏兔头地址)

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邓氏兔头哪里好吃(邓氏兔头地址)

摘要：邓氏兔头是中国一种深受人们喜爱的小吃，用鸡肉、竹笋、豆腐、辣椒等多种原料制作而成，在淮安地区十分流行，代表了淮安地方淳朴的、热情的特点。

      

摘要：邓氏兔头是中国一种深受人们喜爱的小吃用鸡肉、竹笋、豆腐、辣椒等多种原料制作


      邓氏兔头的制作工艺独特，原料选在十分上乘，加上经过几道工序处理，使兔头更加美味。首先，将上好的鸡肉切片加入调料中拌匀，用手把调料揉进鸡肉中；然后将鸡肉放入淮安地方特有的“葱泥”中，包上植物油；再将豆腐、竹笋、辣椒等剩余原料与调料混合，做成最后的“兔头”形状；最后，将“兔头”放入锅内，用淮安特有的“涮”技术浸泡1分钟即可出锅，已具有独特的口感。

      传统的邓氏兔头，精致的配料加上深厚的文化的背景，令人流连忘返，口味独特绵软，淮安人民对这道美食的喜爱程度可见一斑。据了解，邓氏兔头有很长的历史，相传当年淮安南郊有一“南洛大夫”，为了给病人服药，造出了“兔头”药食合一，他把鸡肉中药材加以调配制成有形态的“兔头”，也正因此，邓氏兔头才闻名安徽的淮安。

      如今，邓氏兔头已从当朝官方馈赠的一种菜式发展壮大，成为全国各地都能尝到的一种小吃，让人彷佛回到了古时的淮安，重温淮安的风情。

      总结：邓氏兔头以鸡肉、竹笋、豆腐、辣椒等多种原料制作而成，口味独特绵软，淮安人民对这道美食的喜爱程度可见一斑，流传甚广，可以说是淮安最著名的美食，也是淮安最受欢迎的小吃之一。

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