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肉蛋和豆腐怎么做好吃(肉蛋和豆腐怎么做好吃窍门)

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肉蛋和豆腐怎么做好吃(肉蛋和豆腐怎么做好吃窍门)

摘要：肉蛋和豆腐是经典的中式家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，深受人们喜爱。本文将为您介绍如何制作一道美味可口的肉蛋豆腐，让您在家中也能轻松享受到这道美食。

      

摘要：肉蛋和豆腐是经典的中式家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，深受人们喜爱


      正文：

      肉蛋豆腐是一道非常适合家庭日常烹饪的中式菜品。它不仅口感鲜美，而且色香味俱佳，营养价值也非常高。下面就为大家分享制作肉蛋豆腐的方法。

      材料准备：

      豆腐、瘦肉末、鸡蛋、青菜、姜、葱、料酒、盐、生抽、胡椒粉、淀粉水。

      步骤一：处理豆腐

      1. 选择白嫩质地的豆腐，切成稍厚一些的块状。

      2. 在滚水中焯烫60秒左右，使其稍微变得结实一些。

      3. 取出后用凉水冲一下，尽可能去掉上面的油脂和杂质，再将它放在碟子上备用。

      步骤二：制作肉酱

      1. 热锅凉油，放入姜末、葱末爆香，然后加入肉末翻炒。

      2. 加入1匙生抽、1匙料酒、1/4匙盐和少许胡椒粉，调味后继续翻炒。

      3. 炒至肉熟烂，倒入1/3碗清水，煮开后勾芡。

      4. 然后将肉酱倒在已经准备好的豆腐上。

      步骤三：准备炒鸡蛋和青菜

      1. 将青菜洗净切段。

      2. 热锅凉油，打入两个鸡蛋稍稍打散，然后加入青菜。

      3. 继续翻炒2-3分钟，加少许盐提味后装入碟子中。

      步骤四：组合

      1. 将煮好的肉酱浇在豆腐上，再将青菜和炒鸡蛋一起排在旁边。

      2. 最后将淀粉水均匀地撒在豆腐上，用微火蒸5到6分钟即可。

      总结：

      以上就是肉蛋豆腐的制作方法，这道菜品做法简单，味道鲜美，而且非常营养，对于家庭日常烹饪是一个非常好的选择。如果您想要更有变化的口味，可以根据自己的口味增加或减少调料。希望大家都能试着制作一下这道美味可口的菜肴，为自己和家人带来一份美好的味觉享受。

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