【摘要】高明市是一座充满着浓郁气息的城市，有许多历史悠久的别具一格的特色小吃，而高明当地出名的鹅肉却是众多美食中的佼佼者，今天我们就来看看高明市鹅肉何以如此备受好评。
高明市鹅肉风味独特，一般用料包括鹅段、胡萝卜、莴笋、山药等，把所有食材都先放在一起慢火煨，让汤汁浓稠、味道浓郁，最重要的是熬煮要细心，不能时间过长，也不能太短，因为这样可以最大限度保留鹅肉的鲜嫩口感，而且鹅肉肉质细腻也不容易煮的太焦。
高明市的鹅肉以肥美醇鲜著称，肉质细嫩多汁，有许多饭店在经营高明鹅肉，比如“鲁记餐厅”就是一家以烹饪高明鹅肉而闻名的饭店，它将古法烹饪技艺发挥到了极致，表现出它在传统烹饪方面的精湛，久负盛名。
此外，高明市的鹅肉也拥有着极高的烹饪技巧，最常见的做法就是将鹅肉放入大碗中，加入些许姜片和连翘，随后将其放进锅中，中火煨至烧开，再加入土豆、红萝卜、香菇及适量盐调味，接着以慢火熬制15-20分钟，最后倒入黄酒，调整口味，即可上桌。
总之，高明市鹅肉独特而美味，美誉众多，如果你有机会来到这里，一定要去尝一尝这道美食，口耳相传，久久不忘，会让你印象深刻。
原创文章，作者：芦笋，如若转载，请注明出处：http://wap.ddhctlc.com/show_62023.html
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