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鲳鳊鱼如何清蒸好吃(鲳鳊鱼怎么清蒸好吃)

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鲳鳊鱼如何清蒸好吃(鲳鳊鱼怎么清蒸好吃)

鲳鳊鱼是一种口感鲜美、营养丰富的海鲜食材，清蒸是其中最为传统、经典的烹饪方式。如何清蒸鲳鳊鱼才能让它更加的入味、香浓呢？下面就由我来分享一下自己的心得。

      

鲳鳊鱼是一种口感鲜美、营养丰富的海鲜食材，清蒸是其中最为传统、经典的烹饪方式


      一、选购与准备

      首先，要选择新鲜的鲳鳊鱼，建议是现场购买。购买到鲳鳊鱼后，用笤帚轻轻刷洗鲳鳊鱼表面的粘液，然后剪去头部和尾部的鱼鳍、摘除鱼内脏、洗净鳞片。接着在鲳鳊鱼身上斜切3~4刀，因为切开切口可以让鲳鳊鱼吸收更多的调味汁。将处理好的鲳鳊鱼放入盘中备用。

      二、调味

      接下来，我们需要进行调味。这里需要配制鲳鳊鱼的蒸料，可以根据个人口味的不同加入不同的调料。比如，可以将姜末、葱末、盐等混合起来用来调味。也可以放一些其他的调味品如枸杞、红枣、香菇等进行搭配。

      三、蒸制

      在调味之后，我们需要将鲳鳊鱼放入锅里进行蒸制。将锅中的水烧开后放入蒸笼，然后将处理好的鲳鳊鱼放入蒸笼中，盖上盖子进行蒸制。注意，开火时需要大火，盖上盖子后转中小火，持续蒸制10-15分钟左右，具体时间可以根据鲳鳊鱼的大小而定。如果需要增加香气，可以在蒸笼内放入少许的米饭或者花生皮，这样可以增强蒸料的香气。

      四、装盘

      当鲳鳊鱼蒸熟后，取出装入盘中。如果蒸的时间过长，鲳鳊鱼容易变得干柴，颜色发暗，口感会受影响。所以刚好熟透并且鲜嫩的鲳鳊鱼才是最好的。

      五、添加一点小技巧

      如果你想让蒸好的鲳鳊鱼更加的美味，可以在装盘时将蒸过的汤汁倒在鲳鳊鱼上，这样可以增加鲳鳊鱼的新鲜味道和营养价值。还可以在鲳鳊鱼上淋上一勺热油，这样可以提高它的香气。

      六、总结

      鲳鳊鱼清蒸，是家庭常见的一道海鲜佳肴，它健康美味，具有丰富的营养成分，清淡味道，不仅适合健康人群，还适合老年人、孕妇以及小孩。掌握了以上的做法，大家可以在家中试着尝试做一下，保证让你食指大动！

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