摘要:鲶鱼的嫩滑,配上炖出软糯的茄子,是一道家常菜肴中很受欢迎的一道。下面我将教你如何用简单的步骤来做出一道美味的鲶鱼炖茄子。
正文:
材料准备:
1. 鲶鱼:500克左右。
2. 茄子:3个中等大小的茄子。
3. 姜:30克左右。
4. 蒜:30克左右。
5. 红椒:2个。
6. 料酒:1勺。
7. 酱油:2勺。
8. 生抽:2勺。
9. 盐:适量。
10.鸡精:适量。
11.清水:适量。
12.葱:适量。
13.姜:适量。
14.食用油:适量。
制作过程:
1. 准备工作。首先,将茄子用刀切成段状大约3厘米长,然后用盐水泡一会儿,让茄子多吸收些水分,这样茄子就不会太干了。鲶鱼洗净后斜着切成片状;将姜蒜切碎;红椒切成小块备用。
2. 热锅凉油。热锅加油,将鲶鱼放入锅中煎至两面金黄,然后倒出备用;再重新换油,将葱姜蒜末爆香,再放入红椒和茄子煸炒至茄子变软时,加入料酒和酱油,翻炒均匀,然后加入一小碗清水,再次翻炒均匀。
3. 炖鱼茄子。倒入适量清水,再次翻炒至水开后,放入炖好的鲶鱼,翻炒均匀后再加入生抽和盐,略微翻炒几下即可加入适量清水,煮10分钟左右即可。喜欢汤汁浓郁的可以在炖好后再调一下味道,加鸡精或者老抽等,根据自己口味调整即可。
4. 上桌。将炖好的鲶鱼和茄子装到盘子里,即可享用美味的鲶鱼炖茄子啦!
总结:
这道鲶鱼炖茄子是一道非常简单但又美味的菜品,在家庭晚餐中非常适用。制作过程并不复杂,只需要注意切好茄子的处理和配料的调整,就能做出一道口感嫩滑,汤汁浓郁的鲶鱼炖茄子。
原创文章,作者:龙虾,如若转载,请注明出处:http://wap.ddhctlc.com/show_65665.html
相关推荐
-
老干妈加什么菜炒的好吃(老干妈加什么菜炒的好吃又简单)
老干妈辣椒酱是中国非常出名的调味品,因其独特的口感和香味而备受欢迎。一般来说,人们都会使用它来炒青菜或豆腐,但事实上,它还可以与其他食材搭配,烹饪出更多种美味佳肴。下面我们将介绍几种老干妈加什么菜炒的...
-
菜放冰箱怎么腌制才好吃(菜放冰箱怎么腌制才好吃呢)
一、干腌法干腌法是一种简单易行的腌制方法,只需要将腌制材料洗净后控干水分,加入适量的盐和糖,然后置于冰箱中隔夜就可以了。干腌法适用于多种蔬菜,比如黄瓜、萝卜、辣椒等。在腌制的过程中,可以根据自己的口...
-
豆瓣酱怎么做面好吃(豆瓣酱怎么做面好吃窍门)
豆瓣酱是川菜中常用的一种调料,是传统的发酵大豆和辣椒制成的。在做面食的时候,如果能够掌握好豆瓣酱的使用,可以让面食更加美味可口。本文将介绍如何制作豆瓣酱,以及如何使用它来做出美味的面食。正文:...
-
莆田泗粉哪里好吃(莆田泗粉哪里好吃啊)
莆田泗粉最有名的大概就要数观音桥观音桥一带的莆田泗粉店,被誉为“莆田泗粉之乡”,主要特色是采用传统手工工艺,它不仅开发出具有地方特色的莆田泗粉,而且还有沁园蒸肉、梦幻腊肉、梦幻发酵豌豆等多种口味的地道...
-
袋装笋炒什么菜好吃(袋装笋炒什么菜好吃呢)
一、袋装笋炒肉丝袋装笋炒肉丝是一道非常简单易学,而且味道美妙的家常菜。首先,将袋装笋洗净切段,把瘦肉切成丝状备用。锅内放油,加入姜末煸香,然后放入肉丝煸炒,炒至变色后加入袋装笋段和盐,继续翻炒均匀即...
-
超市买什么牛肉最好吃(超市买什么牛肉最好吃图片)
牛肉是我们日常餐桌上的主要食材之一,营养成分丰富,口感鲜美,备受人们的喜爱。在购买牛肉时,往往会遇到很多问题,例如如何选择品种、新鲜度如何判断等等。下面将为大家详细介绍如何在超市购买牛肉时挑选最好吃的...
-
豆浆和米饭哪个好吃点(米饭和豆浆,哪个有营养)
米饭是另一种中国传统美食,不仅味道鲜美,而且具有非常高的营养价值,其中有很多营养成分,如维生素、蛋白质、碳水化合物等。米饭中的碳水化合物能够给人体提供能量,同时也能促进机体的健康发育,而蛋白质则能够改...
-
韩国部队火锅哪个牌子好吃(韩国部队火锅推荐)
正文:韩国部队火锅作为韩国军人的主粮,历史悠久且深得民心。而且,随着年轻人对于韩国文化的喜爱,韩国部队火锅渐渐地走向了大众化。市面上也有不少品牌的韩国部队火锅,这些品牌无论是口味还是保健功效都不尽相...
-
蒸饺怎么蒸好吃又不粘(蒸饺怎么蒸好吃又不粘手)
一、如何避免蒸饺粘锅?1.勤擦锅。在蒸饺之前应该把锅擦干净,涂上一点油,这样可以避免饺子粘在锅底上,同时也可以让锅变得更加光滑。...
-
酱油肉腊肉哪个好吃(酱油肉腊肉哪个好吃点)
酱油肉腊肉是一种著名的粤菜,由肉、酱油、芝麻油、生抽等制成,表面的金黄色光泽,咬上去有一定的脆度,口感柔软咸香。肉腊肉则是一种传统的粤菜,由肉、芝麻油、糖、蚝油和醋等制成,表面有明显的油光,口感松软,...