摘要: 鸡大腿炸是一道家常菜,外脆里嫩,香味十足,深受人们的喜爱。然而如何炸鸡大腿才能做出口感好又美味的成品呢?本文将介绍几个制作鸡大腿的小技巧和注意事项,希望对大家有所帮助。
正文:
第一步:选材
制作美味的炸鸡大腿首先要选择优质的食材。 鸡肉尽量选择新鲜,带皮带骨鸡腿肉是最佳的,因为带皮带骨炸出来的鸡腿更加的鲜美可口,而且炸出来的鸡腿肉比较嫩。
第二步:腌制
将鸡腿洗净、控干水分,然后在鸡腿上均匀地沾上盐、料酒、生姜末等调料,腌制约20分钟,可以让鸡肉更加入味,也能够去除鸡肉的异味。腌制期间可以做一些其它准备工作。
第三步:面粉裹料
将面粉加入适量的盐,胡椒粉、孜然粉等调料搅拌均匀,用来裹在鸡肉表面。将腌制好的鸡腿逐一沾上面粉,裹上一层厚厚的面粉,这样炸出来的鸡肉口感更加香脆,而且炸出来的鸡肉与面粉之间有一层相对分离的空气,也能够保证鸡肉不会过于油腻。
第四步:热油炸
将炸锅放到火上,倒入适量的食用油,油温大约在180摄氏度左右就可以开始下鸡肉了。将裹好面粉的鸡腿逐一放入油锅中,使其炸至金黄色并表面变得酥脆。炸制的时间大约需要10-12分钟,要不断翻动炸锅,确保每一面都可以炸得均匀。
第五步:炸后处理
等待炸好的鸡腿沥干油后,撒上一点盐和孜然粉等调料,增加口感,让鸡肉更加美味。 然后就可以端出来食用了。
总结:
以上就是制作美味鸡大腿的步骤和注意事项,相信大家已经可以掌握了。值得注意的是,如果油温不够高或鸡肉没有炸到位,口感会差很多,过高或者过低的油温,也不利于健康。因此,在制作时要把握好油温、翻炒技巧。希望大家在家也可以制作出美味健康的鸡大腿。
原创文章,作者:饺子,如若转载,请注明出处:http://wap.ddhctlc.com/show_66489.html
相关推荐
-
鱿鱼爪哪里最好吃(鱿鱼爪哪里最好吃的)
而如果说谁的鱿鱼爪最好吃,那当属广州人了。广州有很多鱿鱼爪餐馆,他们的制作技术非常成熟,让每一道菜都美味可口,营养素也比其他地方的鱿鱼爪更高,还有自家特色的调料和酱油,更让每道鱿鱼爪都独树一帜、别具一...
-
贵州清明节做什么好吃(贵州清明节做什么好吃的东西)
清明节,又叫踏青节、扫墓节,是我国重要的传统节日之一。它通常在阳历的4月5日左右,也就是每年的清明时节。清明节起源于中国古代,最初是以祭祀先人为主要目的的节日。随着时间的推移和社会的发展,清明节逐渐演...
-
黄牛肉什么部位比较嫩好吃(黄牛肉什么部位比较嫩好吃一点)
黄牛肉是近年来越来越受欢迎的一种肉类食品,除了美味之外,黄牛肉还被誉为“草原上的鲜肉”,因为它来源于广阔的草原。而不同的部位也会影响到黄牛肉的嫩度和口感,那么到底哪些部位比较嫩好吃呢?首先,我们需要...
-
豆饼和豆粕哪个好吃(豆饼和豆粕哪个好吃一点)
豆饼和豆粕不仅流行于中国,而且历史悠久。可以追溯到明清时期,当时中国人就有烹饪它们的习惯。豆饼有着丰富的口味,既可以吃甜也可以吃咸,可以是煎饼、果馅饼和椒盐饼等。而豆粕在中国南方有中西融合的感觉,如广...
-
腌豇豆角煮什么好吃窍门(腌豇豆角煮什么好吃窍门图片)
1. 清蒸豆角清蒸是保留食材原味的最好方法,清蒸豇豆角也不例外。首先,将腌豇豆角与姜末拌匀,然后放入蒸锅中,蒸制10-15分钟,即可取出食用。清蒸豆角可以保持豆角的鲜嫩口感和营养成分,是一道非常健康...
-
郧县哪里炸鸡好吃(郧县哪里炸鸡好吃点)
另外,“王莹莹炸鸡”也很受欢迎;王莹莹炸鸡以鸡肉为主料,使用粗盐和新鲜蔬菜,鸡肉表面淋上酱汁,整个过程没有添加任何人造色素和防腐剂,所以它保留了鸡肉本身的口感和原汁原味,口感香脆可口,做工精细,每一口...
-
肾不好吃哪些食物图片欣赏(肾不好吃什么最好吃什么食物)
首先,让我们了解一下肾不好应该避免哪些食物。第一种是高磷饮食。当肾脏受损时,他们不能有效地处理血中的磷,因此高磷食物应该避免。这种食物包括肉类、鱼类、奶及乳制品、豆类、坚果和即食食品等。第二种是高蛋白...