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鸡胸肉和鸡肝哪个好吃(鸡胸肉和鸡肝哪个好吃些)

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鸡胸肉和鸡肝哪个好吃(鸡胸肉和鸡肝哪个好吃些)

鸡胸肉和鸡肝哪个好吃？“一分耕耘，一分收获”，这句话也可以用在选择食材的时候，因为如果想要得到最佳的口感和营养，就要缘在心上做出抉择。鸡胸肉和鸡肝都是食用价值极高的食材，不仅味道美，还能补充大量营养元素，两者之间有很多重叠之处。

      

鸡胸肉和鸡肝哪个好吃？一分耕耘，一分收获”，这句话也可以用在选择食材的时候，因为如果想要得到最佳的口感和营养，就要缘在心上做出抉择


      首先要提到的就是营养价值，鸡胸肉和鸡肝都富含蛋白质，而且蛋白质的含量也很相似，鸡胸肉中的蛋白质占比为20% ～25%，而鸡肝中的蛋白质占比也在19.6% ～22.4% 之间，当然这些数据都包含干物质的含量，另外，鸡胸肉和鸡肝也含有一定的脂肪，但相对来说，鸡肝中的脂肪含量更高，约为2.8%～7.2%，而鸡胸肉中的脂肪只有1%～3.5%。除此之外，鸡胸肉和鸡肝都含有真正高质量营养素，比如碳水化合物、矿物质等，拥有促进皮肤美白、延缓衰老的功效。

      其次，就是口感的区别，鸡胸肉的口感可以简单归结为“爽滑肉质”，其肉质厚实，吃起来耐咀，而鸡肝的口感更加滑嫩，肉质细腻，有弹性，口感比较鲜美。另外，要注意，鸡肝中的脂肪含量更多，易油腻，所以做法要注意控油，同时还要把握好火候，使得肉质的口感不会过分硬，否则就会影响口感。

      最后，还要提到的就是鸡胸肉和鸡肝的料理形式，由于鸡胸肉的肉质较硬，因此常见的做法是烧、炒、蒸、焖等，而鸡肝则更适合浅煎、拌菜等，另外，鸡肝还可以做成酱汁，搭配一些米饭或者粉丝等，吃起来也非常可口。

      总而言之，鸡胸肉和鸡肝都是很好吃的食材，不仅富含营养，口感也很不错，做法各异，更加方便了料理，更多的是个人口感的偏好，每个人可以根据自己的口味来选择性的食用，但有一点是可以肯定的，鸡胸肉和鸡肝都是很好吃的！

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